Так вот чем мама поливала котлеты! Универсальный КРАСНЫЙ СОУС

1 725
34
 
Comments
Тина
Тина - 5 days ago
Очень не здоровая кухня. Много мешанины. Ешьте это каждый день.
Жадыра Айтымаева
Viv
jhhhggn

youthe r ×@@÷=6_€€&&&&
oopp0
Ирина Чуйко
Ирина Чуйко - 12 days ago
Не понимаю.. зачем процеживать и убирать самую вкуснятинку? Можно же просто перебить блендером и соус все же станет однородным..
Елена Гринькова
Моя мамуля жарит лук,морковь,потом добавляет кислое яблоко. Потом томатную пасту,соль,чуть сахарка,любимые специи,чуть водички. Тушит под крышкой и вуаля,дешманский соус готов. И так можно к котлеткам,и в духовке с ним тушит тефтельки,ленивые голубцы. Я думаю многие так делают)))
Татьяна Синельникова
Очень вкусно. Благодарю
yelena toroptseva
yelena toroptseva - Month ago
Сколько лет с мужем живем - а это уже почти 20))) - просит меня приготовить соус "с мукой, как в детстве"... А у меня, хоть умри, не получалось!! А сегодня приготовила вместе с Вами. Супруг доволен)))
Галина Маркова
Тоже люблю эту книгу, и она тоже мамина. А вот рецепт соуса - незаметила, обязательно приготрвлю. Иногда очень не хватает вкусненькой поливочки. Спасибо!
Ангелина К
Ангелина К - Month ago
Где же насыщенный красный цвет?Цвет детской неожиданности, скорее.
ира спас
ира спас - Month ago
А как вы мясо запекаете?
Антонида Савченко
Вместо муки добавляю крахмал, разводиться как на кисель. Это для тех кто не любит муку
Екатерина Таранова
А чем же хороша такая посуда фирмы Тайлер?
Ксения Прокопкина
А вот мой рецепт соуса
В сковородку наливаем воду холодную
Но можно изпользавать кипяток
Но если не хочешь изпользавать кипяток
Скововородку надо будет поставить на огонь дабавляем туда же слк помидора если хотите чтобы соус получился светлым либа если хотите тёмный соус
Томатный сок доводим до закипания
И убираем в сторону на другой сковороде
Обжариваем нарезаный лук и морковь 🥕
Дабавляем к воде и томатному соку
Или соком помидора доводим до закипания и можно будет подовать
Попробуйте приготовить и если понравица ставьте отзыв
Мария Бербер
Мария Бербер - 2 months ago
А почему для тефтелей взбиваете блендером, а для котлет нет. В чем разница?
Валентина Кочеткова
Моя любимая подлива,как в детстве.
света снегирева
++++++++++
Natalia Tereshko
Natalia Tereshko - 2 months ago
Приготовила сегодня соус, взбив блендером протушила в нем котлеты, спасибо! Не подскажете- можно ли его заморозить?
Вкусная минутка
Можно. Но после разморозки лучше прокипятить
TАTJANA P.
TАTJANA P. - 2 months ago
Куда исчезают овощи?
Хороший Человек
В обжаренную муку с маслом, следует бульон добавлять небольшими порциями, при тщательном перемешивании. Тогда неприятных комочков в соусе не будет.
Наталья
Наталья - 2 months ago
А я уже давно с мукой ничего не делаю,тем более ее жарить. В сметану кладу краснодарский или татарский соус, специи с травами и солью наливаю водички перемешиваю и заливаю котлеты,когда уже на второй стороне уже почти готовы.Даю закипеть и выключаю,иначе сметана свернётся.Так же могу отдельно скипятить соус или им залить тефтели в духовке.Никакой изжоги.
Елена Смирнова
у меня тоже проблема, что надо делать, чтобы не сворачивалась сметана в соусе?
Артем Минаевв
Артем Минаевв - 2 months ago
ДА НЕ БЫЛО ПРОСТО ТОГДА БЛЕНДЕРА, ВОТ И ПРОЦЕЖИВАЛИ ДЛЯ ЭСТЕТИЧНОГО ВИДА СОУСА. пРИКОПАИСЬ С ЭТИМ БЛЕНДАРОМ
Евгения Васильевна
Я бы упростила. Сделала бы все на 1 сковороде и вино не всегда дома есть. А так ничего соус.
ТАНЕЧКА нескучаева
а потом от муки изжога замучает
Taтa Taтa
Taтa Taтa - 2 months ago
Спасибо огромное!
Анна Глинина
Анна Глинина - 2 months ago
Спасибо за рецепт! Приготовила, очень вкусно! Только жалко было овощи выбрасывать - взбила блендером
Селена
Селена - 2 months ago
Ну про муку уже все высказались,да её лучше сначала обжарить. А мою маму ещё в 50-е годы одна украинка научила томат.пасту отдельно обжаривать на слив.масле до коричневого цвета,пока крупинками не пойдёт. И цвет соуса будет именно красный. А насчёт вина,фигня. Если бы и вино,но не бурда какая продаётся.
Ирина Ощипко
Ирина Ощипко - 2 months ago
Не хватает сахара немного, он улучшает вкус.
Света Кирсанова
Эту подливу подавали во всех столовках . А процежаные овощи клали в суп ( щи например)! ))
Юлия Гусева
Юлия Гусева - 2 months ago
Чем бы заменить муку? она в соусах не полезна!
Ирина Денисова
а разве надо процеживать???!!! я бы с овощами оставила!!! очень вкусно!! спасибо!!👍👍👍
Галина Галяева
Ура! Хороший нож в кадре появился! )))
UW_Martin Rid
UW_Martin Rid - 2 months ago
я вот не понимаю эту "столовскую" шизу, когда соус (подливку) поливают на мясо или котлеты. рядом каша лежит сухая, да полейте на неё, лучше будет в 100 раз. я вот не могу сухую кашу есть, особенно если это гречка!
Анастасия Степанова
Я разницы не вижу. Палетки Мейкап Революшн очень достойные. У меня в косметичке есть 5 разных палеток этого брэнда. Одна из них как раз фигурировала в этом видео.
Анастасия Ромашка
Так! С соусом понятно. А где рецепт этой запечёной говядины?)))
Lilcha Baranovskaya
Lilcha Baranovskaya - 2 months ago
А если пробить блендером?
Генеральша Попова
Соус такой беру на работу ,очень нравится с сухариками
Татьяна Цыганова
Спасибо вам огромное.
катя ленская
катя ленская - 2 months ago
у мамы такая же книжка )) я ее обожала в детстве читать)0
Tanya Davidova
Tanya Davidova - 2 months ago
Да всё что вы здесь пишите она не читает! Ей срать на вас. Только лайки собирает.
Galina Vasilcova
Galina Vasilcova - 2 months ago
А вы- то зачем здесь отметились? Покакать негде или кроме интернета никакого общения нет? Примите соболезнование...
Алена Журавлева
Вашим голосом колыбельные записывать!! Слушаешь и засыпаешь, это дар Божий ! Спасибо
ольга ерискина
а как вам ножи от тайлер, хорошие?
Берик Сулькубаев
Супер как в детстве !!!
Алеся Илясова
Алеся Илясова - 2 months ago
а что если морковь не процеживать а взбить все погружным блендором что ьы морковь с луком и сельдиреем измельчить 🤔
Кошечкина Татьяна
Очень понравился рецепт! Беру в избранное!👍
marina marina
marina marina - 2 months ago
👍👍👍👍👍
Наталья Руснак
А я еще добовляю и перчик болг. И цветную капусту. Вобщем любые овощи какие есть. И ничего не процеживаю . все вкусно.
Irina Popova
Irina Popova - 2 months ago
я не процеживаю,всем нравятся мягкие частички морковки и лука
Любовь Хомякова-Коновалова
Молодец!😊
Enya Enya
Enya Enya - 2 months ago
Столовский соус. У нас школе похожий был.
Таша Книш
Таша Книш - 2 months ago
Ага, с красным вином)
Svetlana Snofrid
Svetlana Snofrid - 2 months ago
Ну наконец-то кто-то рассказал, как этот соус сделать! Спасибо!
Максим Миклашевский
Как всегда большой лайк.. Отличный соус
My Dastarkhan
My Dastarkhan - 2 months ago
Спасибо за рецепт!
Елена Иванова
Елена Иванова - 2 months ago
Как всегда все красиво и здорово! Многие делились своими вариантами этого соуса-подливы. Тоже добавлю. Я на масле пассирую лук, добавляю морковь, помидоры свежие или конс.в собственном соку, чуть водички, соль, специи. Делаю много и в таком соусе котлеты подогреваю, куски рыбы в нем тушу. Рыба таким способом приготовленная будет сочной. Не процеживаю, весь смак в овощах. Но Ваш вариант тоже имеет место, так как знаю людей, которые не терпят лук.
Светлана Богомолова
Я этот соус очень любила с котлетами и картофельным пюре))) спасибо за рецепт)))
Ежевичный дом. Кухня и ПП
Муку сначала нужно обжарить на сухой сковороде до светлокоричневого цвета, а потом уже добавлять масло, и понемногу - бульон. Овощи в конце протираются через сито. Но правиььно тут девочки писали- проще взбить все блендером.
Ежевичный дом. Кухня и ПП
+Кухня наизнанку посмотрела этот рецепт. У меня есть эта книга. В рецепте не верно. Не все в этой книге верно. Я уже заметила. Вот , например, рецепт плова. Он неверный, настоящий плов не так готовится. Это не в пику девочке. Девочка молодец. Кулинарный канал очень тяжело вести, вы и сами знаете. Говорю , что бы знала. Кто же скажет нам , если не мы? Я вот тоже критику приветствую. Мы же тут дружески обсуждаем . И это хорошо для всех.
Кухня наизнанку
Ежевичный дом. Кухня и ПП приготовлено по книге - так, как написано. Но Ваш способ тоже хорош))
Наташа П
Наташа П - 2 months ago
Я понимаю ,если свежие помидоры тушились ,то шкурка плавать будет ,а паста..... Я чеснок добавляют ,зелень ,перец болгарский . Тогда пахнет! С лавром!
Слаймики залипашки
Кто то, а моя мама уж точно таким не поливала, она б не стала через сито это всё😂
Рашель Погорельски
Поджариваем лук...до белого цвета?
Валентин Шпадырев
Ты себе ещё на жопе Таллер напиши.
Василь Твердохліб
и где он красный? ОН ОРАНЖЕВЫЙ БЛИЖЕ К КОРИЧНЕВОМУ ППЦ
Ольга Демидова
Соус хорош! Но того не стоит, возьни много....
Fatima Tagiyeva
Fatima Tagiyeva - 2 months ago
Отличный соус!!!У меня тоже есть такая книжка, досталась от тети и я частенько в нее заглядываю.Спасибо за рецепт!!!Удачи и успехов!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
svc софия
svc софия - 2 months ago
Я живу уже долго, но многое готовлю по наитию, нет специального мало- мальского поварского образования. Поэтому такие видеоуроки для меня очень ценны. У меня семья, и её нужно кормить вкусно. Мне жоставляет большое удовольствие учиться у таких молоденьких много умеющих хозяюшек!
Огромное Вам спасибо!
♡♥♡
Наталья Кореная
Здравствуйте!
Что даёт вино?
Aziz Akhmedov
Aziz Akhmedov - 2 months ago
сразу вспоминается безвкусная красная слизь в столовках)))
Marina Ivanova
Marina Ivanova - 2 months ago
Дома все оказалось и бульон был ,готовила для супа, специально не варила . Все делала как показано на видео .Послушайте , как же это вкусно !!!! не ожидала ! Спасибо Большое,Оксана, что поделились таким замечательным рецептом! И мяско с таким соусом супер пупер получилось! Ещё раз спасибо!
Надежда Куш
Надежда Куш - 2 months ago
Этот голос, руки, звуки!!!! Рай для моих глаз и ушей!!!ну про рецепты я вообще молчу
Laila yoba
Laila yoba - 2 months ago
👍
Весна Апельсиновна
Обычный старый рецепт. Раньше все так готовили,только конечно без всяких вин,сельдереев и процеживаний. Петрушку добавляли кто любит и по желанию,ещё можно корень сельдерея и пастернака. Муку на. Сл.м. тоже в той же сковороде,немного отодвинув овощи,потом пасту туда же. Залить можно водой,но вообще до лука мама всегда жарила мясо до красна,дальше по сценарию и тушила до мягкости мяса и овощей. Они развариваются немного и ничего уже цедить не надо. И называлось это подлива. Ещё нужен ч.перец,л.лист. Иногда готовили без мяса,как вы ,если нету- просто к макаронам. Иногда в эту подливу бросали заранее пожарные котлеты и протушивали. Но основа всегда была одна.
А если осталась на второй день ,туда воды и картошки - и вкусное жаркое готово. Досолить ещё.
Весна Апельсиновна
+Кухня наизнанкуя поняла что из книги. А название видео вы читаете ,то что пишете, дорогая редакция?) Обьясняю свой коммент еще раз- получается,раньше действительно знали этот рецепт и импровизировали с ним кто как хочет. А это и есть основа.
Кухня наизнанку
Снежинка Белая рецепт взят из книги 1977 года. Сделано все так, как написано в точности. Это соус)) Ваш рецепт тоже хорош.
Алма-Ата
Алма-Ата - 2 months ago
Раньше проще было заглянул в книжку на 5 минут и обед готов, а сейчас зашёл в интернет и пол дня там сидишь облизываешься.
Dmitry Razmaev
Dmitry Razmaev - 2 months ago
Классическая СССР подлива. Привет изжога.
Нина Ар
Нина Ар - 2 months ago
Вкусно, но жаль, не полезно! С гастритом и т.д. это отрава.
Оксана Бобовская
Пюрешечкааааа. Да ещё и с таким соусом👍👍👍👍
Mila Milowa
Mila Milowa - 2 months ago
а я недоверяю людям которые на убитую коровку говорят говядина свежая это значит недавно убитая еще не завонялась котов наверно своих любите а чем эта корова хуже из которой вы готовили только тем что вы не знали ее лично
VictorKoryakin
VictorKoryakin - 2 months ago
Уу, наконец то рецепт столового соуса тобишь подливы! Спасибо! =)
Благодать Благодатная
Мне,тоже Мама оставила,такую книгу в наследство!
Salta Max
Salta Max - 2 months ago
Я также готовлю, только овощи блендерую вместе с соусом, получается ещё вкуснее! Ну ваш вариант мне тоже понравился! Овощи можно также подать в блюдо! Спасибо!
Елена 55
Елена 55 - 2 months ago
Вино должно быть сухое или можно любое красное?
Angellisa 05
Angellisa 05 - 2 months ago
зачем использовать столько посуды !? я все делаю в одной сковороде и прекрасно получается !
Svetик ИК
Svetик ИК - 2 months ago
Я тоже думала зачем например переваливать консерву в тарелку,потом из тарелки в кастрюлю. Моя версия-это для красоты сьемки. На тарелочках все так аккуратно. Масло например никто не переливает в соусник,а потом из него в салат.
Elena Porto
Elena Porto - 2 months ago
Сомневаюсь, чтобы ваша мама делала вам подливку с вином.
Таша Книш
Таша Книш - 2 months ago
100%
Matvei Ka
Matvei Ka - 2 months ago
Книга и правда хорошая ,я тоже часто в неё заглядываю ,у меня правда более раннее издание 1960 Москва
Игорь Гришин
Игорь Гришин - 2 months ago
Процеживание , напоминает борьбу Путина с подуктами из Европы
Julia Fast
Julia Fast - 2 months ago
Простите, ещё раз включила видео, книжка синяя 😁, это она😁😆
Julia Fast
Julia Fast - 2 months ago
Ой, вы как открыли книгу, я увидела только иллюстрацию клубники, сразу вспомнила мамину книгу😊. А она синего цвета? Попню, когда мы были с сестрой детьми, мы перелистывали эту книгу, и как только на странице появлялось изображение чего-то вкусного мы воображали аак будто это съедаем, ням-ням-ням, играли так🤣. Боже, какие воспоминания из детства, а всего 1 секунда видео
Юрий Аванесов
Юрий Аванесов - 2 months ago
А если нет мясного бульона и вина?
Наталья Митрофанова
В почте непонятно что. Открываем... и что видим - универсальный красный...ну чем мама поливала котлеты. А почему красный?
Ирина Денисова
а что ,не видно, что он не зеленый??!!!🤣🤣🤣
Елена Задирака
Потому что не белый.
Viki Mama
Viki Mama - 2 months ago
Вообщем у вас получилось итальянское рагу
Anna Martirosyan
Anna Martirosyan - 2 months ago
TiUmnichka obajayu tebya👍👍ti Super 👍👍👍privet iz Galandi 👋
Арина Гри
Арина Гри - 2 months ago
Оксана, благодарю за рецепт! Вы замечательная хозяйка, у Вас всё так чисто и уютно, очень приятный голос, большое удовольствие слушать Вас и смотреть Ваши видео! Подскажите, пожалуйста, как называется Ваша варочная поверхность и где такую можно купить?
Олеся Помана
Олеся Помана - 2 months ago
Доброй ночи!спасибо ща рецепты!вкусняшка!😊😊😊
inna irena
inna irena - 2 months ago
Спасибо за вкусняшку 😋
Олег Паевский
Олег Паевский - 2 months ago
Неплохо хозяйки АУ вы слышите кормите нас вкусно и вских там ...
Приятного аппетита.
Władysław Horbaczewski
Władysław Horbaczewski - 2 months ago
Э-эх! Вкус родом из детства😳
Władysław Horbaczewski
Władysław Horbaczewski - 2 months ago
Сто процентов согласен,особенно к тефтелям.Моя мама и тетя тоже такой соус делали😊
Nata Grabezhova
Nata Grabezhova - 2 months ago
Я очень часто пользуюсь этой книгой. В детстве мы любили там смотреть красивые цветные картинки,а наши мамы готовили по рецептам из этой замечательной книги.
Karyna Prolomova
Karyna Prolomova - 2 months ago
А я вспомнила школьные годы и большую перимену в столовой 🍜👏👏
367marina
367marina - 2 months ago
В детстве пыталась готовить этот соус по этой же книге. Не получился🙈
Попробую ещё раз, уверена что, благодаря этому видео, теперь получится 👍
Lavanda L
Lavanda L - 2 months ago
Если не было котлет или мяса - а это было часто, мы поливпли подливой макароны - макароны тогда были другого вкуса, таких сейчас нет, даже в Италии
Михаил Заблоцкий
Давайте рецепты из книжки переводите в видео думаю все поддёрнут !
Lavanda L
Lavanda L - 2 months ago
Моя мама делала подливу на воде, а не на бульоне, тоже было вкусно
Next videos