КОФЕ В ТУРКЕ - ВАРИМ ПРАВИЛЬНО. ЧАСТЬ 1.

32 374
1 815
 
Comments
Val Frangulyan
Val Frangulyan - Day ago
1.Горсть необжаренных зерен кофе равномерно разложить на металическом подносике электропечи и обжарить несколько минут до потрескивания и покоричневения зерен.2 Пока зерна слегка приостынут,вскипятить в поллитровом стеклянном чайничке (метал припахивает) бутылочную воду.3.Пока вода нагревается, промолоть до порошка зерна в кофемолке.4 Выключить нагрев закипевшей воды и дать кипению успокоится,чтобы не было выплеска.5 В успокоившися кипяток насыпать сначала одну ложечку,чтобы удостоверится в отсутствии "бунта",а затем все перемолотое кофе. 6 Приподнять чайничек и вращательным движением из стороны в сторону утопить кофе в воде,добившись красивой кремовой пенки.7 Дать кофе немного настояться и вуаля! Некоторые любят добавить ложечку сахара,кто немного сливок,кто ломтик лимона,а кто и чайную ложечку коньяка,особенно зимой.
КОМ
КОМ - 2 days ago
пойду приготовлю кофе
Mila Leto
Mila Leto - 4 days ago
Супер!!!!
Алексей Рогов
Для чего сужение на турке???
Павел Здобнов
Кофевары и кофеварки - класс!!!
Azuvox
Azuvox - 6 days ago
Одного только не понял. Там было 3 чайных ложки с горкой в турку засыпано. А судя по наклону при разливе - это была одна порция в одну чашку. Или я что то проглядел?
Coffee Bro
Coffee Bro - 6 days ago
Привет. Я снял этот момент не с первого дубля. Удачный момент вышел на последней оставшейся чашке
Татьяна Григоренко
Чашка с блюдцем из Императорского форфорового завода, называется ,,Да и нет" желтая, они есть разнвх цветов.Очень люблю эту форму чашки ,которая называется Ландыш.У меня с красными полосками.
Coffee Bro
Coffee Bro - 6 days ago
Я в восторге от их продукции. Всё верно)
Yliana Sergeevna
Yliana Sergeevna - 9 days ago
Спасибо за видео, сколько раз убеждаюсь, что у каждого баристы свой рецепт. Какая турка лучше медная или глиняная?
Coffee Bro
Coffee Bro - 6 days ago
Если хорошая, правильная медная, с посеребрённым нутром, то медная.
Strannik Aspire
Strannik Aspire - 9 days ago
Почему лучшей считается медная турка с узким горлышком и серебряным покрытием внутри?
Почему говорят, что вода должна быть холодной или даже ледяной?
Лайла Елс
Лайла Елс - 9 days ago
пошла учиться..
Лайла Елс
Лайла Елс - 9 days ago
Молодец... но незнаю музыку слушать или вас.. от напряжения услашать вас голова разболелась..
Тимур Алиев
Тимур Алиев - 11 days ago
Добрый день! Спасибо большое за интересный сюжет. При просмотре данного видео у меня появился вопрос, почему во время варки кофе нельзя добавлять корицу?
Екатерина Скибюк
Не удачный цвет чашек для сравнения помола☺
Алексей Захаров
Правильно, лишь одно, это статический процесс. Меня курд из Ирака научил делать кофе так, что все друзья и соседи ходят ко мне пить. Самое интересное, что ни один в ютюбе не промолвился про состояние воды, я не про то что она комнатной температуры, холодная или горячая, физико-химическое состояние??? Порой в городе такую парашу предлогают в забегаловках, что диву даёшься, да цены лупят безумные. Теперь в машине у меня кофе, турка,вода, газплита и 100 удовольствий. Зарок дал себе, никогда не пить в забегаловках, там нет просто кофе, там смрад.
Олег Москаленко
Я пью водку с пивного бокала)))
Александр Камкин
Вера Кучерова: та же ситуация у семитов с завариванием чая...
Светлана Осипова
Спасибо. Коротко и ясно.
Katia Eka
Katia Eka - 19 days ago
na takuju turku (Djezve) pol chainoi lozhki saxar i kofe ne budet slishkom gorkim. nalivat po ocheredi s nachala penku, v obeix stakanax, chtobi raspredelit rovno i potom nalivaem bez penki chto ostalos. kofe po-Turetskii ochen populjaren v Gruzii. i turku ne nado slishkom silno strat, ne nado Fairy, tolko voda i gubka, tam dolzhen ostaysja aromat.
Елена Юкс
Елена Юкс - 19 days ago
Спасибо Вам большое!
Настюша Кобрин
С Эверестом))))
Александр Кириллов
Спасибо все очень доходчиво !
Светлана Чук
Ни весы, ни термометра, ни турок.... Это как?
Gulya Gulya
Gulya Gulya - 21 day ago
Так и только так варится этот изумительный напиток
Day G Night
Day G Night - 22 days ago
А коньячок под кофечок очень вкусно)))
OscarSTVua
OscarSTVua - 22 days ago
Ну... очень вкусно все это восприниматься !!! На днях пойду за хорошим кофе, турков и кофемолкой 😉 спасибо за видос которое послужило толчком за охотой варить натуральный и ароматный кофе дома на кухне 👍
Татьяна Долгова
Еще раз прослушала .класс.!лайк уже был .Поделилась в однослассниках .спасибо
Yuri C
Yuri C - 22 days ago
А чем отличаются турки из тонкого металла и из более толстого ? Какие лучше?
ПРАВДА В ГЛАЗА
Я сколько магазинов облазил, нигде нет кофе для турки. Воду лью холодную, специально стоит в холодильнике,я считаю, что лучше холодную, дольше будет нагрев, а значит и лучше выварится
Елена Абдразакова
Спасибо большое! Всех благ!
Lilya Pospelova
Lilya Pospelova - 22 days ago
ты знаешь толк в при-
готовлении кофе, моло-
дец, все хорошо расска-
зал .
Coffee Bro
Coffee Bro - 22 days ago
Благодарю!
ОЛИМПИАДА
ОЛИМПИАДА - 22 days ago
Обожаю кофе до дрожи. Спасибо ! )))
ОЛИМПИАДА
ОЛИМПИАДА - 22 days ago
@Coffee Bro Теперь точно как Вы делать буду. ))) Успехов Вам и здоровья .
Coffee Bro
Coffee Bro - 22 days ago
Рад, что Вам понравилось видео! Надеюсь, кофе теперь тоже получается хороший)
Lusia kapachevska
Lusia kapachevska - 22 days ago
Спасибо...
Coffee Bro
Coffee Bro - 22 days ago
Пожалуйста)
Die Die
Die Die - 23 days ago
Можно в арабе а не в турке варит?)))
artway underground
artway underground - 23 days ago
Спасибо за ответ и сорри за столь долгую реакцию,не было доступа к нету. Желаю вкусного кофе для вкусной жизни!
Чингиз Хисаметдинов
субатомный помол
Coffee Bro
Coffee Bro - 22 days ago
Кофе превращается в квантовые частицы
Денис Савичев
Ну ок. Пить то его как? Вместе с помолом ?
Coffee Bro
Coffee Bro - 22 days ago
Вместе с водой
Виктория Афанасьева
Спасибо ,Все очень понятно!!!Я обожаю варить кофе в турке!лайк от меня
Coffee Bro
Coffee Bro - 25 days ago
Спасибо)
Lubasha Ra
Lubasha Ra - 25 days ago
👍
Эмине Абдурашитова
Благодарю!
Coffee Bro
Coffee Bro - 25 days ago
Рад, если видео оказалось для Вас полезным
Галина Левченка
Спасибо! Оч.хорошие советы! А если я пью кофе с молоком, когда и как добавлять?
Галина Левченка
Спасибо! Да, я кофе только варю и пью только из любимой чашечки. Хотелось бы еще от вас услышать что то подезное и интересное.
Coffee Bro
Coffee Bro - 26 days ago
Вы пьете кофе, сваренный в турке, с молоком? Я правильно понял? Тогда можете добавить как в уже готовый кофе, так и добавить молоко в воду перед варкой и сварить сразу с молоком. Попробуйте и так и так
artway underground
artway underground - 26 days ago
Я заметил,что по краям турки кофе немного пузырился, может нельзя доводить до этого.Спрашиваю,так как я тоже дотягиваю до этого,а может нельзя,может это уже и есть закипание?
Coffee Bro
Coffee Bro - 26 days ago
Не могу вам сказать, не видя, что там происходит. Мб слишком широкое горлышко? Я вот раскошелился на турку SOY и там кофе, как в учебнике, по краям начинает подниматься и, словно образуя бублик, заворачиваться к центру.
егоровна егоровна
Спасибо за подробности)
Coffee Bro
Coffee Bro - 26 days ago
Пожалуйста! Рад был помочь)
Ira Markaryan
Ira Markaryan - 27 days ago
Бред сивой кобылы
Нино Илуридзе
Самый вкусный кофе пила в Степенцминда " Rooms Hotel"💕
Coffee Bro
Coffee Bro - 26 days ago
Что?)
Tarot. Archi
Tarot. Archi - 28 days ago
А чемпионы мира наоборот кофе в воду
И не перемешивают до нагрева..
Поверю чемпионам Мира.
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Это что ж за чемпионы такие? Дайте ссылку, посмотрю. Есть правило - сначала засыпаем, потом заливаем. Кофе, сахар, специи - сначала сыпать, потом лить.
Елена Савко
Елена Савко - Month ago
Люблю кофе отлично наслаждаюсь уже от видео
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Спасибо!
Юрий Михальченко
Только таблетка образовалась - можно уже снимать с огня и немного притомить , т.е. подождать пока напиток дозреет. При варке имею привычку пару раз всё-таки помешать. Бурлящий или кипящий кофе - в унитаз без разговоров
Роза Туктарова
Круто спасибо попробую также 👍👌
Kot9n
Kot9n - Month ago
0:15 вы говорите, что нам не нужны весы, термометр и турки, чтобы приготовить кофе в турке, я прямо заинтересовался
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Ну и как? Не понадобилось же ни чего.
Наталья Шубина
Обязательно попробую так сварить , и добавить корицу в кружку.
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Попроовали? Как результат?
Denis Abrosimov
Denis Abrosimov - Month ago
Самый вкусный турецкий кофе делают в Израиле , причем все ещё проще.. просто заливает кипятком кофе в любом стакане , и готово
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Вспоминается фраза из замечательного фильма: "А первое в Еревнае, да?"...
анатолий черный
Джэзла а не турка ) причем здесь турки !
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Ибрик, а не джезва, при чём здесь джезва?
Елена Заваденко
Все лаконично.Когда размешивать кофе узнала у Вас. Спасибо!
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Благодарю!
Acid
Acid - Month ago
Хмм... Странновато как то, посмотрел несколько сайтов где учат варить кофе, и у всех всё по разному.
Acid
Acid - 27 days ago
@Coffee Bro Хорошо, спасибо за совет)
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Попробуйте по всякому) Найдёте свой способ.
Elena S*S
Elena S*S - Month ago
Точно так я всегда варю себе кофе. Но не знала, что его надо перед варкой размешать. Я читала, что "процесс перемешивания происходит только на финальном этапе приготовления". Везде советуют разное: то надо, то нельзя мешать 🤔😲
Владимир Васильевич
Слишком громко музыка. Минус.
Luka Chanturia
Luka Chanturia - Month ago
нифига 2,5 ложки на одну маленькую чашку кофе,
а насчёт кофемолки я такую кофемолку использую только для перца надо жерновую кофемолку преобрести...
Владимир Дротенко
Помол кофе должен быть однородным комкующимся или, как говорят, "тянущийся". В такой кофемолке однородный помол не получится. Распределение Гаусса от крупинок до пыли. Ну и далее также все не так. Впрочем кому, что нравится.
Владимир Дротенко
@Coffee Bro Оптимальна кофемолка которая пропускает через жернова с установленным зазором. Ручные, электрические есть такие в кофейнях. Они дают однородный помол. Кофемолки на которой молол кофе товарищ дают неоднородный помол. Неоднородность распределяется по Гауссу в среднем, немного пыли немного крупнее потом фракция более менее одинаковая потом укрупняется до немного крупинок в конце. Просто посмотрите график распределения по Гауссу. Такой помол несколько хуже для приготовления хорошего кофе. Но это не критично. ))
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
О чём Вы вообще? Распределене Гаусса? Вы в каком устройстве кофе то мелите тогда? В коллайдере? И потом каждую частичку измеряете? Какого только бреда не встретишь в комментариях...
Елена Петрова
Осталось только погадать
Юлия Погорелова
Огромное спасибо. Очень полезные советы. Буду готовить теперь только так.
Юлия Погорелова
Да .спасибо
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
@Юлия Погорелова Хорошо получилось? Кофе вкусный?
Юлия Погорелова
@Coffee Bro Да. Конечно. Мужу рассказала. Смеялись долго. Вот мы чайники😊
Coffee Bro
Coffee Bro - 28 days ago
Добрый день! Попробовали готовить?)
Next videos